串串香麻辣料碗

串串香醬料是不能缺少的重要調料品：一道串串香醬料，是以芝麻醬、醬豆腐、白糖、韭菜花、雞精、辣椒糊或者辣椒油、胡椒粉、花椒油、料酒、炒熟的芝麻為製作原料製作。製法簡單，營養美味。

如何進行製作串串香麻醬料？兩勺芝麻醬、兩塊醬豆腐（紅方腐乳）、一勺白糖、一勺韭菜花、一勺雞精、一勺辣椒糊或者辣椒油、胡椒粉、花椒油、料酒少許、炒熟的芝麻（如果沒有，就在製成涮鍋調料醬後再加點香油即可）。原料調好，然後一點點的加涼開水，筷子順一個方向用力攪拌，直到攪成粥狀，即可。不用放鹽和醬油，因為腐乳和韭菜花都比較鹹。串串香芝麻醬

需要注意：水一定要加冷開水，熱水攪拌不好容易成疙瘩。